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美豬瘦肉精問題無共識 3分鐘帶你瞭解瘦肉精爭議

根據《中央社》，農委會昨日(7/28)與來台的美國經貿代表團對話，可惜台灣消費者十分關切的瘦肉精美豬開放進口議題仍未達成共識，而其風險評估也未訂下完成期限。

什麼是瘦肉精？

瘦肉精顧名思義就是使牲畜長出較多肌肉的藥物，最常見的瘦肉精就是美豬、美牛使用的萊克多巴胺。據稱瘦肉精有40餘種。

瘦肉精能加強脂肪的分解、促進蛋白質合成。根據農委會的資料，萊克多巴胺原本是研發用於治療氣喘，但療效不顯著，最後卻發現添加於動物飼料中可以增加畜禽瘦肉比例、提高飼料利用率，也能減少動物排泄物，具有提高經濟效益、降低生產成本及減輕環境汙染的好處。台灣稱用於豬飼料的萊克多巴胺為「培林」(Paylean)；用於牛飼料的稱為「歐多福

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斯」(Optaflexx)。

萊克多巴胺該不該禁眾說紛紜

萊克多巴胺代謝速度快，85%萊克多巴胺可在1天內經由尿液或排泄物排出。但若大量食用殘留萊克多巴胺的肉品仍會有噁心、頭暈等症狀。目前仍沒有充份的證據證明萊克多巴胺會嚴重影響人類健康，但因為其不確定性高於其他動物用藥，保守的歐盟仍禁止畜產使用萊克多巴胺，台灣農委會也禁止使用。美國、加拿大等少數國家則未禁止，但有管制肉品殘留量標準。

萊克多巴胺的毒性不大，以一個60公斤的成人來說，每日最大安全攝取量為60微克，如果照CAC草案限制的每公斤牛/豬肉10微克的殘留量計算，一個成年人一天要吃6公斤的牛/豬肉才會對身體造成影響。

放牛不放豬

台灣2006年將萊克多巴胺與其它瘦肉精公告為動物用禁藥，但2012年行政院宣布「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字政策方向，「有條件解禁」飼料添加萊克多巴胺的牛肉；當年年中通過美牛案，含萊克多巴胺的美牛

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終於解禁開放進口。

美牛解禁，豬肉仍未放行。根據《TVBS》新聞，目前由農委會農科院負責研究瘦肉精對豬隻的影響，衛福部則負責評估人體吃下含瘦肉精豬肉的食安風險，在這兩方面的研究結果未能證實含瘦肉精的豬肉不會造成食安風險前，養豬協會將持續反對含瘦肉精的各國豬肉輸入台灣。

(圖片取自flickr)